Gemüse
Reispfanne mit Gemüse und Hühnchen
Zutaten 500 g Hühnerbrüste 1 Zwiebel(n) Öl 2 Tasse/n Reis 2 Paprikaschote(n) (rot, gelb, grün) 2 Würfel Hühnerbrühe, instant 750 ml Wasser 250 g Erbsen, TK 1 Pck. Kräuter, TK (8-Kräutermischung) 1 Zehe/n Knoblauch Salz […]
Party – Salattorte
Zutaten 1 Kopf Salat 1 Salatgurke(n), in Scheiben 2 große Zwiebel(n), in Scheiben 250 g Tomate(n), in Scheiben 3 Mozzarella, in Scheiben 1/2 Stange/n Lauch, in Scheiben 6 Ei(er), gekochte, in Scheiben 2 Paprikaschote(n), rot […]
Ofengemüse mit Chilidressing
Zutaten für 4 Personen 1 kg Kürbis (z. B. Hokkaido) 750 g Blumenkohl 5 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 50 g Cashewkerne 2 EL Kokoschips 1 rote Chilischote 4 Stiel/e Minze, Koriander und Thai-Basilikum 3 EL Limettensaft […]
Ofenkürbis mit Feta
Zutaten für 2 Portionen 1Hokkaido 3EL Olivenöl Salz, Pfeffer Thymian 50Gramm Walnüsse 2EL Honig 150Gramm Feta Zubereitung Den Kürbis waschen, halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Wenn ihr einen anderen Kürbis als den Hokkaido verwendet, […]
Pilz-Risotto
Zutaten 500g gemischte Pilze (braune Champignons, Shitake) 1 Bund glatte Petersilie Pilzgewürz 900 ml Gemüsebrühe 2 Schalotten 1Knoblauchzehe 4 El Olivenöl 300 g Risotto-Reis Salz 100ml trockenen Weißwein Zitronensaft 50g geriebenen Parmesan 2 El Butter […]
Gemüseauflauf mit Bratwurst
Zutaten 500g Drillinge ( kleine Kartoffeln ) 300g Möhren 3 rote Zwiebeln 4 – 5 Stiele Thymian 250g Datteltomaten 1 El Honig 2 El Balsamico-Essig Salz Pfeffer aus der Mühle 1 El Öl 4 ungebrühte […]
Gebackener Risotto mit Radicchio und gerösteten Walnusskernen
Zutaten 1,25l Gemüsebrühe 2 El Olivenöl 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen 2 Tl Rosmarin, fein gehackt 400g Risotto Reis 125ml trockener Weißwein 1 kleiner Radicchio, in feine Streifen schneiden 60g Parmesan, gerieben Salz schwarzer […]
Kürbis-Flammkuchen mit Birne
Zutaten Für den Teig: 500g Mehl, Type 550 Salz 1 Pck. Trockenhefe 2 El Kürbiskernöl 250 ml lauwarmes Wasser Für den Belag : 200 g Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 100 g Bergkäse 100g Frühstücksspeck 1 Birne […]
Gnocchi mit Basilikum-Avocado-Pesto
Zutaten 600g Gnocchi (aus dem Kühlregal) 1 Bund Basilikum 1 Avocado 4 El Olivenöl 175g Cherrytomaten 50g gemahlene Mandeln ½ Zitrone, den Saft davon 50g Parmesan 1 Prise Zucker Salz Pfeffer aus der Mühle Butter, […]
Kichererbsen und weiße Bohnen Stew
Zutaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 400g Kartoffeln 2 El Olivenöl 1 D. Tomaten (850g) Salz Cayennepfeffer Kreuzkümmel Zimt Pfeffer, schwarz 1 Dose Kichererbsen (425g) 250g Möhren 200g Feta 6 Stiele Koriander 1 Dose weiße Bohnen […]
Gelbe Zucchini mit Ratatouille aus dem Ofen
Zutaten 1 Gemüsezwiebel 2-3 Knoblauchzehen 2 rote Paprikaschoten 1 Aubergine 4 Tomaten 2-3 Stiele Rosmarin und Thymian 2-3 El Olivenöl 1-2 El Tomatenmark, scharf weißer Pfeffer aus der Mühle Salz etwas Zucker 4 gelbe Zucchini […]
Frikadellen mit lecker Kohlrabi-Karotten-Gemüse
Zutaten für 4 Portionen 1 Stück Weizenbrötchen 1 Stück Zwiebel/n 400 g Tatar, roh 2 EL Magerquark 1 TL Senf, klassisch 1 Stück Hühnerei/er 1 Prise(n) Jodsalz 1 Prise(n) Pfeffer 3 TL Petersilie 4 Knolle(n) […]
Buntes Ofengemüse mit Hähnchen
Zutaten (4 Portionen) 2 kg Kartoffel(n) 2 Paprikaschote(n) 2 Zucchini 1 Süßkartoffel(n) 500 g Hähnchenbrust 500 g Champignons 1 Zwiebel(n) 3 Zehe/n Knoblauch 3 Becher Joghurt 200 ml Olivenöl 3 Stängel Thymian 3 Stängel Rosmarin […]
