Backen

Hefezöpfe – unglaublich locker

Hefezöpfe – unglaublich locker

Zutaten 500 g Mehl 250 ml Milch 75 g Butter 21 g Hefe, frische 2 Eigelb 75 g Zucker 1 Prisen Salz Zubereitung Milch erwärmen, Butter zerlassen, Hefe mit etwas Milch sämig anrühren. Die restliche […]

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Ein japanischer Cheescake aus nur 3 Zutaten

Ein japanischer Cheescake aus nur 3 Zutaten

Zutaten 3 Eier 120 g Quark 120 g weiße Schokolade (für eine gesündere Version kann man auch Bitterschokolade verwenden) Zubereitung Zuerst trennen wir das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß stellen wir noch für eine Weile […]

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Schwarze Johannisbeer Kuchen

Schwarze Johannisbeer Kuchen

Zutaten Für den Mürbeteig: 250 g Mehl 100 g Zucker Prise Salz 125 g kühle Butter 1 Ei Für die schwarze Johannisbeeren Fruchtmasse: 250 g schwarze Johannisbeeren 50 g / 5 Essl. Wasser 125 g […]

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Schoko-Kirschkuchen

Schoko-Kirschkuchen

Zutaten Für die Streusel: 150 g Mehl 75 g Zucker 1/2 Teel. Zimt 100 g Butter Prise Salz Für den Schokoladen-Rührteig: 100 g Zartbitter-Kuvertüre / Block-Schokolade 150 g weiche Butter 175 g Zucker 1 Päckchen […]

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Schneller Apfelkuchen

Schneller Apfelkuchen

Zutaten Für die Apfelmuskuchen-Füllung: 2 Gläser (ca. 1400 g) Apfelmus oder Apfelkompott 2 Päckchen Vanillepudding 1 Essl. Zitronensaft 1/2 Teel. gemahlener Zimt 50 g Rosinen bei Belieben Für die Apfelmuskuchen-Streusel und den Streuselboden: 200 g […]

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Rhabarberkuchen

Rhabarberkuchen

Zutaten Für den Mürbeteig: 250 g Weizenmehl Type 405 1 Teel. Backpulver 120 g Zucker Prise Salz 1 Ei 170 g kühle Butter Für die Streusel: 100 g weiche Butter 80 g Zucker Prise Salz […]

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Hefezopf

Hefezopf

Zutaten Für den Hefeteig: 500 g    Mehl 1/2 Würfel    Hefe 5 g    Salz 60 g    Zucker 75 g    Butter, weiche 1     Eier 100 ml    Wasser 100 ml    Milch, lauwarm 3 Tropfen    Bittermandelaroma Für die […]

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Kirschkuchen mit Streusel

Kirschkuchen mit Streusel

Zutaten Für den Mürbeteig: 275 g Mehl 1 Teel. Backpulver 75 g Zucker 1 Teel. Zitronenschale Prise Salz 1 Ei 1 Eiweiß (das Eigelb wird für die Streusel verwendet) 75 g kalte Butter Für die […]

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Himbeerkuchen Rezept

Himbeerkuchen Rezept

Zutaten Für den Himbeerkuchen-Teig: 3 Eier Prise Salz 100 g weiche Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 250 g Ricotta, Zimmertemperatur 250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 250 g frische oder gefrorene Himbeeren Zum […]

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Gedeckter Kirschkuchen

Gedeckter Kirschkuchen

Zutaten Für den Mürbeteig: 500 g Mehl 1 Teel. Backpulver 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Teel. Zitronenschale Prise Salz 2 Eier 225 g kalte Butter Für die Kirschkuchen-Füllung: 750 g frische Kirschen oder 2 […]

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Nutellakekse Rezept

Nutellakekse Rezept

Zutaten für ca. 40 Nutellakekse (2 Bleche): 300 g Mehl Type 405 1 Teel. Backpulver 250 g Nuss-Nougat-Creme, z.B. Nutella oder Nutoka 100 g weiche Butter 1 Ei 50 g weiße Kuvertüre (Schokolade) Zubereitung Für […]

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Zimtsterne Rezept

Zimtsterne Rezept

Zutaten Für die Zimtsterne-Masse: 250 g Puderzucker 3 Eiweiß 400 g gemahlene Mandeln 1 gehäufter Esslöffel gemahlener Zimt 1 Teel. Zitronenschale 1/4 Fläschchen Bittermandelöl Für die Zimtsterne-Glasur: 140 g Puderzucker 1 Eiweiß 1 Prise Salz […]

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Selbstgebackenes Knoblauchbrot

Selbstgebackenes Knoblauchbrot

Zutaten 250 ml Wasser, warm 2 EL Zucker 1 TL Trockenhefe 2 TL Salz + Salz zum Würzen 1 EL Olivenöl + 50 ml 370 g Mehl 4 Knoblauchzehe(n) 5 Stiele Petersilie 4 Stiele Thymian […]

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