Zutaten
1 Glas dicke Bohnen
1 Scheibe Bauchspeck
1 m.große Zwiebel
etwas Butter
2 Prisen Bohnenkraut
etwas Pfeffer
etwas Mehl
Zubereitung
Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden. Butter schmelzen lassen und die Zwiebelwürfel darin andünsten lassen. Die dicken Bohnen aus dem Glas abtropfen lassen und dabei das dicke Bohnenwasser auffangen. Das Mehl zu den dicken Bohnen geben und mit dem Bohnenwasser eine Mehlschwitze herstellen.
Den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und mit den Bohnen zu der Schwitze dazugeben. Alles gut verrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Tipp: Dazu schmeckt am besten Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.
