Salate

Bulgursalat mit gebratenem Gemüse aus dem Ofen

Bulgursalat mit gebratenem Gemüse aus dem Ofen

Zutaten 400 g Bulgur 2 grüne Zucchini 2 Fenchelknollen 1 rote Zwiebel 2 rote Paprikaschoten 2 Auberginen 4 Knoblauchzehen Olivenöl Meersalz Kräuter oder Weißweinessig 1 Bund gemischte Kräuter 1 Spritzer Zitrone Zubereitung Backofen auf 200° […]

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Kichererbsensalat mit Feta und getrockneten Tomaten

Kichererbsensalat mit Feta und getrockneten Tomaten

Zutaten 2 kl. Dosen Kichererbsen 2 kleine Zwiebel(n), geschnitten 2 Hände voll getrocknete Tomate(n), , klein geschnitten 140 g Feta-Käse, klein gewürfelt 2 TL Sambal Oelek (oder eine andere Chilipaste) 2 Hände voll Petersilie, gehackt […]

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Linsensalat, mediterran

Linsensalat, mediterran

Zutaten für 4 Personen 1 große Dose braune Linsen 1 Bund Frühlingszwiebeln 250g Cocktailtomaten 4 El Kapernäpfel 1 Bund glatte Petersilie Für das Dressing: 2 Knoblauchzehen 4 El Balsamico-Essig 4 Tl körnigen Senf 2 Tl […]

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Fruchtiger Karotten-Apfel Salat mit Sesam-Dressing

Fruchtiger Karotten-Apfel Salat mit Sesam-Dressing

Zutaten 4 El Rosinen 250g Karotten 1-2 Äpfel (je nach Größe des Apfels) 100g Radieschen 4 El Rapsöl 1Tl Sesampaste 3 El Sherryessig 1 El Honig Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 2 Stängel Minze, […]

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Weißkohlsalat

Weißkohlsalat

Zutaten für 4 Personen 2 El Sonnenblumenkerne 400g Weißkohl 4 Möhren 1 Bund Frühlingszwiebeln 4 El Salatmayonnaise 150g Joghurt 4 Tl Weißweinessig Jodsalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Petersilie 1 Pck. Frühstücksspeck Zubereitung […]

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Falscher Kartoffelsalat

Falscher Kartoffelsalat

Zutaten 1 große oder 2 kleine Möhren 1/4 Knolle Sellerie 3 St. kleine Zucchini 1 St. Zwiebel 1 St. grüner Apfel 2 St. Eier, hart gekocht 3 St. Gewürzgurken Salz und Pfeffer nach Geschmack 100 […]

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eingemachter Tomaten-Möhren-Weißkohl-Salat

eingemachter Tomaten-Möhren-Weißkohl-Salat

Zutaten Aufguss für ein Glas von 3 L: 1 TasseZucker 1 ELSalz 1/2 TasseEssig 3 St.Pfeffer 3 St.Nelken 3 St.Piment Dill oder Petersilie Gemüse: 1 St.großer Weißkohl 2 St.große Möhren 3 St.rote Paprika 1 KnolleKnoblauch […]

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Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise

Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise

Zutaten für 4 Personen – 8 Brote: 8 Eier 8 Scheiben Roggenbrot 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch Für die Mayonnaise 1 Ei 100 ml Sonnenblumenöl 2 Esslöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Senf 2 Esslöffel Wasser Salz und […]

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Übernachtsalat

Übernachtsalat

Zutaten 1 kg Chinakohl 1 Zwiebel(n) 1 Paprikaschote(n), rot 1 Paprikaschote(n), grün 1 Paprikaschote(n), gelb 2 kl. Dose/n Mais oder Erbsen 1 Glas Miracel Whip evtl. Petersilie, o.a. Kräuter Zubereitung Chinakohl schneiden, Zwiebel u. Paprika […]

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bayrischer Rettichsalat: das perfekte Essen für heiße Tage

bayrischer Rettichsalat: das perfekte Essen für heiße Tage

Zutaten  1 großen weißen Rettich 1-2 rote Rettich 100 ml Sahne 1-2 El saure Sahne 2 El Weißweinessig 2 El Sonneblumenöl Salz, Pfeffer, etwas Zucker frischen Schnittlauch Zubereitung Weißen Rettich putzen und groß in Stücke […]

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Schichtsalat mit Mandarinen und Ananas

Schichtsalat mit Mandarinen und Ananas

Zutaten  1 Glas Sellerie (in Streifen, 850 ml) 1Apfel (säuerlich) 1 DoseMais (klein) 6 ScheibeKochschinken 5Eier (hartgekocht) 3 Stg.Porree 2 DoseMandarinen (klein) 1 DoseAnanas (groß) 1 GlMiracel Whip 250 gGouda (gerieben) Zubereitung

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Paprikasalat mit Schafskäse

Paprikasalat mit Schafskäse

Zutaten 2 St rote Paprikaschoten 2 Stk. Paprikaschoten (gelb) 2 Stk. Paprikaschoten (grün) 1 St rote Chilischote 2 Stk. Zwiebeln 400 g Schafskäse 1 Stk. Salatgurke 8 EL Olivenöl 6 EL Balsamico bianco etwas Salz […]

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Rib-Eye-Steak mit Zwiebel-Bier Sauce und Feldsalat

Rib-Eye-Steak mit Zwiebel-Bier Sauce und Feldsalat

Zutaten 150g Feldsalat 2 große Zwiebeln 1Tl Mehl 6 El Öl 4 Rib Eye Steaks 200g Kirchtomaten 3 El Apfelessig Salz, Pfeffer, brauner Zucker 250ml Dunkles Bier 1 Tl Rinderbrühe 1 Tl Speisestärke Alufolie Zubereitung […]

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