Zutaten
Für 1 Springform
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier (M)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Kakaopulver
- 3-4 EL Milch
- Nach Belieben (so wirds noch saftiger): Zuckersirup.
Zubereitung
Den Boden der Springform mit Backpapier auskleiden und die Ränder der Form mit Butter einfetten. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts zu einer cremigen und blassen Masse verrühren.
Nacheinander die Eier unterrühren. Sollte die Mischung gerinnen, 2-3 EL vom Mehl bereits jetzt dazugeben.
Mehl und Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. Gerade solange rühren, bis sich alles zu einer homogenen Masse vereint hat.
Nun den Teig halbieren und eine Hälfte mit Kakaopulver und Milch verrühren.
Jetzt gibt man den Teig löffelweise (dazu am Besten einen großen Löffel oder eine kleine Suppenkelle nehmen) und abwechselnd in die Mitte der Springform geben. Man beginnt mit einem Löffel dunklem Teig, direkt darüber gibt man einen Löffel vom hellen Teig und dann wieder dunklen Teig. Wichtig ist, dass die Form nicht bewegt wird und dass der Teig immer wieder genau in die Mitte gegeben wird. Die beiden Teigsorten laufen nun gleichmäßig auseinander und bilden so das Zebramuster.
So verfahren, bis der komplette Teig aufgebraucht ist.
Kuchen im Ofen (Mitte) in ca. 1 Stunde backen.
Aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Min. ruhen lassen und dann für einen supersaftigen Kuchen die Oberfläche des Kuchens mit dem Zuckersirup bestreichen.
Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Am Besten schmeckt er mit einer kleinen Portion frisch geschlagener Sahne.
