Leckerster Kuchen Ruck Zuck

Leckerster Kuchen Ruck Zuck

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Zutaten

  • 750 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Prise Salz
  • 4 Stück Eier
  • 250 g Mineralwasser mit Kohlesäure
  • 125 g Sonnenblumenöl
  • Dose Aprikosen, ca.480 g Abtropfgewicht
  • etwas Puderzucker zum Verschönern

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
Eier in den Closed lidgeben und 30 sek/Stufe 6 schäumig aufschlagen
Öl und Minaralwasser als erstes in den Closed lidgeben und die restlichen Zutaten des Teiges. Mit Hilfe des Spatels 45 sek/ Stufe 4 zu einer homogener Masse verrühren.
Blech (meins war ca.34x23cm)mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Die Teigmaße gleichmäßig darauf verteilen.

Aprikosen in Streifen schneiden und in die Teigmaße leicht reindrücken.
Im Ofen bei ca. 180 Gred Umluft 30-35 min ausbacken. Stäbchenprone machen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker verschönern

Tipp:

Man kann alle Obstsorten benutzen z.B Äpfel, Birnen, Pflaumen oder Tiefkühlbeeren

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