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Reispfanne mit Paprika und Joghurtsauce

Reispfanne mit Paprika und Joghurtsauce

Zutaten Für 4 Personen 2 Tassen Reis 4 Tassen Gemüsebrühe 2 Zwiebeln (mittelgroß) 1 Chillischote, rot 3 El Tomatenmark 3 Paprikaschoten (nach Belieben bunt gemischt) 1 Tl Paprikapulver, edelsüß 1 Tl Paprikapulver, rosenscharf 1 Handvoll […]

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Rote Bete-Salat

Rote Bete-Salat

Zutaten Für 4 Personen 4 Knollen rote Bete 1 Apfel 4 Radieschen 1 Schälchen Sprossen ( z.B Radieschensprossen) 3 Zehen Knoblauch 1 Zwiebel 3 El Sesampaste (Tahini) 100 ml Wasser Petersilie Salz u. Pfeffer 1 […]

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Gnocchi-Pfanne mit Hack ……

Gnocchi-Pfanne mit Hack ……

Zutaten für vier Personen 1 große Süßkartoffel 4 El Öl 200g Kirschtomaten ½ Bund glatte Petersilie 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500g Hackfleisch 400g frische Gnocchi (Kühlregal) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 El Tomatenmark […]

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Sauerkrautauflauf mit Süßkartoffeln, Birnen und Bacon

Sauerkrautauflauf mit Süßkartoffeln, Birnen und Bacon

Zutaten 1kg Süßkartoffeln 2 dicke rote Zwiebeln 200g Baconstreifen 1 Bund Majoran 1 Bund glatte Petersilie 500g Birnen 500g Sauerkraut 125ml Birnensaft schwarzer Pfeffer 200g Creme fraiche 125g Mascarpone 30g Butter 1Tl Zitronensaft Zubereitung Süßkartoffeln […]

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Wildlachs-Kaviar-Paste

Wildlachs-Kaviar-Paste

Zutaten 100g Weißbrot , ohne Rinde 100g Wildlachskaviar 4 El Olivenöl 2 El Zitronensaft Zubereitung Das Weißbrot von der Rinde befreien und in ein wenig lauwarmem Wasser kurz einweichen. Weißbrot danach gut ausdrücken. Weißbrot und […]

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Mango-Avocado-Rucola Salat mit Ziegenfrischkäse

Mango-Avocado-Rucola Salat mit Ziegenfrischkäse

Zutaten 2 reife Mangos 2 reife Avocados 1 Bund Rucola 1 Zitrone 1-2 El Olivenöl 1 El Balsamico, rot Basilikum Salz, Pfeffer etwas Honig Ziegenfrischkäse Zubereitung Mangos und Avocados von der Schale und dem Kern […]

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Schweinefleisch süß-sauer mit Wok-Gemüse

Schweinefleisch süß-sauer mit Wok-Gemüse

Zutaten 450 g Schweinefilet 2 Knoblauchzehen 2 cm frischer Ingwer 1 große rote Paprika 200g Zuckerschoten 150g Babymais 2 El Erdnussöl 50g braunen Zucker 1 El Tomatenmark 2 El Reisweinessig 2 El trockenen Sherry 2 […]

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Champignontaart

Champignontaart

Zutaten Teig: 50g geriebenen Emmentaler 200g Weizenmehl (Type 1050) 100g Butter 1 Ei 2 El kaltes Wasser Füllung: 1 Zwiebel 20g Butter 250g Champignons 1 Bund glatte Petersilie 200g geriebenen Emmentaler 200g süße Sahne 3 […]

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Vegetarisches Chili mit dunkler Schokolade

Vegetarisches Chili mit dunkler Schokolade

Zutaten 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 3 El Olivenöl 2 El gemahlenen Kreuzkümmel 1 El getr. Thymian 1 El getr. Oregano 1El Paprikapulver ca. 300ml kräftigen Rotwein 1 El chinesische Sojasauce 1 Tl […]

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Katerfrühstück mit Lachs

Katerfrühstück mit Lachs

Zutaten 200g geräucherter Wildlachs 2 El saure Sahne 1 Tl Zitronensaft Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Bund Dill Zubereitung Lachs fein hacken und anschließend mit 2 Esslöffeln saure Sahne, 1Teelöffel Zitronensaft, Salz und frisch […]

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Hackbraten mit Paprika-Tomatensauce

Hackbraten mit Paprika-Tomatensauce

Zutaten Für 8 Personen Für den Hackbraten : 1kg gemischtes Hackfleisch 2 altbackene Brötchen ( vom Vortag ) 2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 El Olivenöl 1 ½ Bund glatte Petersilie 1 Glas gegrillte, in […]

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Kichererbsencurry (vegetarisch)

Kichererbsencurry (vegetarisch)

Zutaten Für 4 Personen Reis für 4 Personen 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4Tl Curry Rapsöl zum Anbraten 400ml Kokosmilch 400g gewürfelte Tomaten 400g gekochte Kichererbsen 60g Erdnussbutter ( oder mehr je nach Geschmack ) […]

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Süßkartoffelauflauf mit Hähnchenbrustfilet

Süßkartoffelauflauf mit Hähnchenbrustfilet

Zutaten Für 4 Personen 800g Süßkartoffeln 500g Hähnchenbrustfilet 3 Zwiebeln 3 Tl Erdnuss-Öl 600g stückige Tomaten 4 El Erdnussbutter Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Chiliflocken 2 El Worcestersauce 200 g geriebener Emmentaler Zubereitung Die Süßkartoffeln […]

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