Zutaten (für ca. 20 Nuggets)
- 1 Kopf Brokkoli (ca. 300 g, fein gehackt)
- 60 g Mehl
- 60 g Parmesan (gerieben)
- 60 g Cheddar (gerieben)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 100 g Paniermehl
- Öl (zum Braten)
Zubereitung
1️⃣ Brokkoli vorbereiten:
Brokkoli in kleine Röschen schneiden, in kochendem Wasser 2–3 Minuten blanchieren.
Abtropfen lassen und fein hacken.
2️⃣ Masse mischen:
Gehackten Brokkoli, Käse, Mehl, Knoblauchpulver, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
3️⃣ Nuggets formen:
Aus der Mischung kleine Nuggets formen.
4️⃣ Panieren:
Nuggets in Paniermehl wenden und auf ein Backblech legen.
5️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Alternativ in einer Pfanne in etwas Öl knusprig braten.
6️⃣ Servieren:
Warm servieren, optional mit einem Dip wie Joghurt oder Sweet-Chili-Soße genießen.
