Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig (à 270 g, im Kühlregal)
- 300 g Zucker
- 1 kg Erdbeeren
- 2 EL Puderzucker und etwas zum Bestäuben
- 700 g Doppelrahmfrischkäse
- 500 g Vollmilchjoghurt
- 2 Pck. Gelatine – Fix
- 400 g Schlagsahne
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Blätterteig entrollen und überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Blätterteigränder leicht andrücken. Teig mit 50 g Zucker bestreuen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen,klein schneiden, mit Puderzucker mischen. Frischkäse mit Joghurt,und „Gelatine fix“ ca. 1 Minute verrühren. Restlichen Zucker (150 g) hinzufügen. Sahne steif schlagen, und ales zusammenmischen.
Blätterteigkreis setzenund die Creme einfüllen. Im Kühlschrank mind. 2 Stunden kühlen, dann Creme mit je 1 Blätterteigkreis bedecken.Mit Puderzucker bestäubt servieren.
