Zutaten
- 2 Tassen Vanillewaffelbrösel
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 24 Unzen Frischkäse, erweicht
- 1 Tasse Kristallzucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Bananenpudding-Mix
- 1 Tasse Milch
- 3-4 Bananen, in Scheiben geschnitten
- Schlagsahne, zum Garnieren
- Zusätzliche Vanillewaffeln, zur Garnierung
- Gehackte Nüsse, zur Garnierung
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 325°F (165°C) vor und fetten Sie eine 9-Zoll-Springformpfanne ein.
In einer mittelgroßen Schüssel die Vanillewaffelbrösel, 1/4 Tasse Kristallzucker und geschmolzene Butter vermengen. Die Mischung in den Boden der vorbereiteten Pfanne drücken, um den Boden zu bilden.
In einer großen Schüssel den Frischkäse und 1 Tasse Kristallzucker glatt rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Den Vanilleextrakt unterrühren.
In einer separaten Schüssel den Bananenpudding-Mix und die Milch verrühren, bis er eingedickt ist. Die Puddingmischung unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig über den Boden in der vorbereiteten Pfanne gießen. Die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen.
Für 50-60 Minuten backen, oder bis die Mitte fest ist und die Ränder leicht gebräunt sind. Vollständig in der Pfanne abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren mit Bananenscheiben, Schlagsahne, zusätzlichen Vanillewaffeln und gehackten Nüssen toppen.
