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Festlicher Wildschweinbraten
Zutaten 2 Möhren 150g Knollensellerie 1 Zwiebel ca. 1kg Wildschweinbraten Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 El Olivenöl 1 El Tomatenmark 200 ml Rotwein, trocken 300ml Geflügelfond Je ½ Tl. Wachholderbeeren, Pimentkörner, schwarze Pfefferkörner, […]
Gefüllter Putenbraten mit Spargel und Bratkartoffeln
Zutaten 1,5 kg Putenbrust 1El Weißweinessig 4 El Olivenöl ½ Tel Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 2Tl Paprikapulver 2 Paprikaschoten, rot und gelb 200g Frischkäse Kräuter der Provence 150ml Geflügelfond 200g Schmand 3 El mittelscharfen […]
