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Entenbrustfilets mit Kürbis-Kartoffelstampf und Pflaumen-Sake-Sauce

Entenbrustfilets mit Kürbis-Kartoffelstampf und Pflaumen-Sake-Sauce

Zutaten 4Personen Hokkaidokürbis, klein 3m. große Kartoffeln Muskat 400 g Entenbrustfilet 2 TL Thymian Pfeffer, grob gemahlener Ingwer 300 g Pflaumen, ein Glas Pflaumen geht auch 4 EL Sojasauce 130 ml Blutorangensaft 4 EL Sake […]

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