Salate

Apfelsalat “Reiche Art”

Apfelsalat “Reiche Art”

Zutaten (für eine fast volle, 4 Liter fassende Schüssel) 6 Äpfel (am besten Granny Smith) 2 Packungen gekochter Hinterschinken 500g Geschnetzeltes (Schweine oder Rind) 2 kleine Zwiebeln 2 Becher Saure Sahne 200g Frischkäse pur 6 […]

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Kartoffelsalat mit Radieschen und Frühlingszwiebeln

Kartoffelsalat mit Radieschen und Frühlingszwiebeln

Zutaten Für 4 Personen 1kg festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund Radieschen 1 kleines Glas Cornichons 6 El Salatmayonnaise 2 Tl mittelscharfer Senf 300g Creme fraiche Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Zucker oder […]

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Reissalat mit Curry und Hähnchen

Reissalat mit Curry und Hähnchen

Zutaten Zutaten für 4 Personen 150g Langkornreis Salz 75g Zwiebeln 3 El Sonnenblumenöl 1 El Currypulver 125ml Schlagsahne 800g Hähnchenfleisch 1 kleine Dose Ananas 125g Mayonnaise Zubereitung Reis 20 Minuten in Salzwasser kochen. Reis abgießen, […]

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Bunter Salat mit Birne

Bunter Salat mit Birne

Zutaten Zutaten für 4 Personen 150g Feldsalat 250g frische rote Bete 1 Birne 100g Champignons 50g Walnusskerne 4 El Birnensaft 2 El weißer Balsamico Essig 2 El Honig Salz, Pfeffer 2 El Olivenöl 2 El […]

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Kichererbsensalat mit Tomaten und Kräutern

Kichererbsensalat mit Tomaten und Kräutern

Zutaten Für 4 Personen 2 kleine Dosen Kichererbsen 500g Cocktailtomaten Salz, schwarzer Pfeffer 4 Frühlingszwiebeln 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen 2 El Weißweinessig 2 El Zitronensaft 4 El Olivenöl Zubereitung Kichererbsen in […]

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Nudelsalat Italiano

Nudelsalat Italiano

Zutaten 500g Spirelli Nudeln 6 getrocknete Tomaten 1 rote Paprika 5 El Pinienkerne 2 Lauchzwiebeln Dressing: 2 El hellen Balsamico Essig 2 El dunkle Balsamico Creme 1 Tl mittelscharfen Senf 2 El Honig Sonnenblumenöl Pfeffer, […]

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Schnelle Sommerpasta mit Rucola

Schnelle Sommerpasta mit Rucola

Zutaten 500 g Nudeln (Spaghetti) 250 g Kirschtomate(n) 1 Bund Rucola 250 g Mozzarella n. B. Aceto balsamico n. B. Olivenöl n. B. Salz n. B. Pfeffer   Zubereitung Kirschtomaten vierteln, abgetropften Mozzarella und den […]

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Fränkischer Kartoffelsalat

Fränkischer Kartoffelsalat

Zutaten 1 kg Kartoffel(n) 1 Zwiebel(n) 6 EL Essig (Weinessig) 1 TL Senf 2 EL Öl Salz und Pfeffer 125 ml Fleischbrühe, heiße 1 Bund Schnittlauch Zucker   Zubereitung Ebbirn- oder auch Bodaggnsolod ist in […]

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Sommerlicher Salat super zum Grillen

Sommerlicher Salat super zum Grillen

Zutaten 1 Paprikaschote(n), rote 1 Paprikaschote(n), grüne 1 Paprikaschote(n), gelbe 1 Salatgurke(n) 1 Glas Feta-Käse mit Oliven 250 g Dattel(n) oder Cocktailtomaten 2 große Lauchzwiebel(n), mit Grün Dill Salz und Pfeffer Essig evtl. Olivenöl Zubereitung […]

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Wurstsalat mit Radieschen

Wurstsalat mit Radieschen

Zutaten 1 Salatgurke(n) 650 g Fleischwurst 250 g Gouda oder Emmentaler 1/2 Bund Radieschen 1 Zwiebel(n) 1 Tasse/n Brühe, klare oder Gemüsebrühe 3 EL Weißweinessig 4 EL Pflanzenöl, neutrales Salz und Pfeffer Zucker n. B. […]

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