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Schoko-Nuss Brownies

Schoko-Nuss Brownies

Zutaten je 100g Vollmilch und Zartbitterschokolade 250g Butter 150 g gehackte Mandeln 150g gehackte Haselnüsse 8 Eier 450g Zucker 1 Prise Salz 2 Pck. Vanillezucker 350g Mehl 1 Pck. Backpulver Puderzucker Zubereitung Vollmilch- und Zartbitterschokolade […]

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Festtags-Krustenbraten an Zwiebelgemüse

Festtags-Krustenbraten an Zwiebelgemüse

Zutaten Für 6 Personen 1 kg Schweinebraten mit Schwarte 1-2 Tl Rosmarin 250g Schalotten 250g rote Zwiebeln 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Dose Aprikosenhälften 200g Zucker 200ml Rotweinessig 3 Lorbeerblätter 1Tl weißer Pfeffer Zubereitung Das Fleisch […]

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Ziegenkäse mit Parmaschinken und Feige

Ziegenkäse mit Parmaschinken und Feige

Zutaten Zutaten für 4 Personen 8 Scheiben Parmaschinken schwarzer Pfeffer 4 vollreife Feigen 2 Stiele Minze ½ Zitrone 1 Tl Honig, flüssig 2 El Olivenöl 4 Scheiben milder Ziegenkäse Cremiges Balsamico Zubereitung Auf einen Desserteller […]

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Pfirsich-Mascarponecreme

Pfirsich-Mascarponecreme

Zutaten 10 Portionen/kleine Gläser 1 Dose Pfirsichhälften 600 g Mascarpone 80g Zucker 4 El Pfirsichsaft 200 ml Schlagsahne 1 Pck. Sahnesteif 150g Schoko-Cookies Zubereitung Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 4 El Pfirsichsaft abmessen […]

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Trifle mit Weintrauben

Trifle mit Weintrauben

Zutaten Für 4 Personen 150g helle Trauben 150g dunkle Trauben 2 El Cranberries 100g Mascarpone 200g Vanille Joghurt 200g Magerquark 100g Amarettinis 100 – 150ml weißer Traubensaft 1-2 Stiele Minze Etwas Amaretto   Zubereitung Weintrauben […]

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Schnitzel unter der Champignon-Lauch Haube

Schnitzel unter der Champignon-Lauch Haube

Zutaten Für 4 Personen 200g geriebener Emmentaler 200g Speckwürfel 1 Zwiebel 500g frische Champignons Salz, Paprika und Pfeffer 4 Putenschnitzel (schmeckt auch mit Schweineschnitzel) 400 g Lauch 200g Schmand 200 ml Sahne 125 ml Kalbsfond […]

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Suppe aus dem Ofen

Suppe aus dem Ofen

Zutaten für ca. 8 Personen 1kg Schweinegulasch 500g Zwiebeln 1 Glas Pilze ohne Saft 1 kleine Dose Erbsen mit Saft 1 kleine Dose Ananas mit Saft 250 g Curryketchup 250 g Chilisauce 1/2 l Sahne […]

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