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Dorade auf Scheibenkartoffeln

Dorade auf Scheibenkartoffeln

Zutaten 4 Doraden (küchenfertig ) 3 – 4 große Kartoffeln 7 El Olivenöl Kräutersalz Paprikapulver 2 Zitronen 4Tl braunen Zucker schwarzer Pfeffer Lorbeerblätter Blattpetersilie Zubereitung Die Kartoffeln schälen, abwaschen und in Scheiben schneiden. Backblech mit […]

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Kabeljau, provencalisch ( Low Carb )

Kabeljau, provencalisch ( Low Carb )

Zutaten 4 Kabeljausteaks ( je ca. 140g, frisch von der Fischtheke ) 150ml Fischfond 1 Lorbeerblatt 6 Pfefferkörner, schwarz 1 dünner Streifen Zitronenschale 2 dünne Zwiebelscheiben in Ringe Sauce: 400g gehackte Tomaten 1 Knoblauchzehe, fein […]

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Vegetarisches Currygemüse

Vegetarisches Currygemüse

Zutaten Für 12 Personen Für die Currysauce: 1 Zwiebel (ca. 100g ) 2 Äpfel (ca. 200g ) 80g Butter 2 gest. El Currypulver 2 gest. El Weizenmehl Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 200ml Gemüsefond 250ml […]

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Bohneneintopf mit weißen Bohnen

Bohneneintopf mit weißen Bohnen

Zutaten Für 4 Personen 1 El Öl 300g Zwiebeln 400g Hackfleisch halb u. halb 1kl. Dose Tomatenmark 400ml Rinderfond 2kl. Dosen weiße Bohnen in Tomatensauce 3 Zehen Knoblauch ½ Tl. Cayennepfeffer Thymian Zubereitung Zwiebel in […]

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Deftiger Kartoffel-Matjesauflauf

Deftiger Kartoffel-Matjesauflauf

Zutaten Für 2 Personen 1 kg Pellkartoffeln 2 Zwiebeln 125g Schinkenwürfel 4 Matjesfilets 1 Bund Dill ( gefr. Dill geht auch) 1 El Butter Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 200g Sahne 1 Ei Zubereitung Kartoffeln […]

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Ebly-Gemüsepfanne

Ebly-Gemüsepfanne

Zutaten 250g Ebly 3 Möhren 3 Frühlingszwiebeln 1kl. Dose Erbsen etwas Butter etwas Petersilie Pfeffer, Salz 1 Becher Creme fraiche Kräuter 1 Handvoll geriebenen Emmentaler Zubereitung Ebly gar kochen. Möhren schälen und in Würfel schneiden. […]

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Sauerkrautauflauf mit Cabanossi

Sauerkrautauflauf mit Cabanossi

Zutaten 1 Dose Sauerkraut ( 850 ml ) 2 mittelgroße Zwiebeln 1 El Butterschmalz 200g Cabanossi Edelsüß-Paprika 1Tl Fleischbrühe ( Instant ) 1 rote und 1 orangene Paprika 250 g Schmand 50g Emmentaler, gerieben Salz […]

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Dicke Bohnen à la Kathi

Dicke Bohnen à la Kathi

Zutaten 1 Glas dicke Bohnen 1 Scheibe Bauchspeck 1 m.große Zwiebel etwas Butter 2 Prisen Bohnenkraut etwas Pfeffer etwas Mehl Zubereitung Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden. Butter schmelzen lassen und die Zwiebelwürfel darin […]

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Deftige Kartoffelpfanne

Deftige Kartoffelpfanne

Zutaten 600g gekochte Pellkartoffeln 1 Stange Porree 4 Mettenden ( Räucherwürstchen ) 4 Eier 200 ml Sahne 1 Bund glatte Petersilie 3 El Speiseöl Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 120 g geriebener Emmentaler Zubereitung Kartoffeln […]

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schneller Zwiebelkuchen

schneller Zwiebelkuchen

Zutaten 6 Scheiben TK-Blätterteig 8 Zwiebeln 2 El Olivenöl 1 El Thymian Salz, Pfeffer 3 Eier 225ml Sahne 200g Emmentaler 125g Speckwürfel n.B Kümmel Zubereitung Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Quicheform mit den […]

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Ricotta-Pesto mit Walnüssen

Ricotta-Pesto mit Walnüssen

Zutaten 250g Ricotta 140g Walnüsse 100g Parmesan 2 Knoblauchzehen 40 Basilikumblätter 4 El Tomatenmark 2 El Balsamico, hell 6 El Walnussöl Salz u. Pfeffer n.B Chilli 100g Pinienkerne Zubereitung Walnusskerne ein wenig rösten und abkühlen […]

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Mutti´s Wirsingrouladen

Mutti´s Wirsingrouladen

Zutaten ca. 300g Hackfleisch 1 Wirsing 30g Butter 1 Ei 1 Zwiebel ½ l Gemüsebrühe 4 El Sahne 2 El Tomatenmark Zubereitung Hackfleischteig wie gewohnt zubereiten. Anschließend die Kohlblätter entfernen und den Strunk heraus schneiden. […]

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Matjes in Sahnesauce

Matjes in Sahnesauce

Zutaten 8 Matjesfilets 1 mittelgroße rote Zwiebel 2 Äpfel ( Boskop ) 125ml Sahne 200g Quark Salz frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer Zitronensaft Dillzweige Zubereitung Matjesfilets kurz wässern und abtupfen. Vorhandene Gräten entfernen und in mundgerechte […]

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