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Rucola mit Mozzarella und Mango

Rucola mit Mozzarella und Mango

Zutaten für 4 Personen 200g Rucola ½ Bund Basilikum 3 Frühlingszwiebeln 1 reife Mango 200g Mozzarella 3 El Orangenessig 1 El Wasser 2 Tl Honig 5 Tl Olivenöl Salz, Pfeffer 1 Tl Dijonsenf 2 Tl […]

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Schnitzel unter der Champignon-Lauch Haube

Schnitzel unter der Champignon-Lauch Haube

Zutaten Für 4 Personen 200g geriebener Emmentaler 200g Speckwürfel 1 Zwiebel 500g frische Champignons Salz, Paprika und Pfeffer 4 Putenschnitzel (schmeckt auch mit Schweineschnitzel) 400 g Lauch 200g Schmand 200 ml Sahne 125 ml Kalbsfond […]

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Paprika mit Käsefüllung

Paprika mit Käsefüllung

Zutaten Für 4 Personen 4 rote Paprikaschoten 200g Schafskäse ( Feta ) 100g Creme fraiche 3 El Ajvar scharf ( türkische Paprikapaste ) 3 Tl getr. Oregano Salz Pfeffer Olivenöl für die Form   Zubereitung […]

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Plätzchen aus Couscous vom Blech

Plätzchen aus Couscous vom Blech

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Posted: 10. Dezember 2018

Zutaten Für 12 Stück ca. 300g gegarter Couscous 150g Lauch 1 Knoblauchzehe 1 El Olivenöl 100g Magerquark 1 El Tomatenmark 3 El frisch geriebenen Parmesan Salz Pfeffer 1/2 Teel. Oregano Olivenöl zum Verarbeiten   Zubereitung […]

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Dessert aus Quark und Beeren

Dessert aus Quark und Beeren

Zutaten Für 4 Personen 1 P. TK – Beerenmischung ( 300g ) 40g Puderzucker 500g Speisequark ( 20% ) 1 P. Vanillezucker 250 ml Sahne 150g Schokoladen Cookies   Zubereitung Speisequark mit 40g Puderzucker und […]

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Tsatsiki Terrine

Tsatsiki Terrine

Zutaten Für 4 Personen 1 Salatgurke 2 Blatt weiße Gelatine 1 Bund Dill 1 Knoblauchzehe Salz 250 g Magerquark 150g Joghurt Pfeffer   Zubereitung Gurke waschen, halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Gurke […]

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Suppe aus dem Ofen

Suppe aus dem Ofen

Zutaten für ca. 8 Personen 1kg Schweinegulasch 500g Zwiebeln 1 Glas Pilze ohne Saft 1 kleine Dose Erbsen mit Saft 1 kleine Dose Ananas mit Saft 250 g Curryketchup 250 g Chilisauce 1/2 l Sahne […]

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Tagliatelle mit Robiola-Paprika-Sauce

Tagliatelle mit Robiola-Paprika-Sauce

Zutaten 1 große Paprikaschote 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 grüne Chilischote Thymian, getrocknet 400g Tagliatelle 2 El Olivenöl 250g Robiola mit Kräutern ( italienischer Frischkäse; ersatzweise herkömmlicher) 150g Schlagsahne   Zubereitung Tagliatelle nach Packungsanweisung […]

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Spätzle mit Speck und Pesto Rosso

Spätzle mit Speck und Pesto Rosso

Zutaten 125 g Speckwürfel 1Tl + 1El Öl 2 Pck. frische Spätzle (je 400g) 200g Feta ½ Bund Petersilie 100g Pesto Rosso Salz u. Pfeffer 1 Prise Zucker   Zubereitung Große beschichtete Pfanne mit einem […]

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Spaghetti mit Tomaten und Garnelen

Spaghetti mit Tomaten und Garnelen

Zutaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 150 g Möhren 150 g Staudensellerie 2 Knoblauchzehen 2 1/2  El Olivenöl 1 Prise Zucker Salz Pfeffer 1 Tl Tomatenmark 1 Dose stückige Tomaten 300 g Spaghetti 1 1/2 El Olivenöl […]

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Spaghetti mit Chorizo-Wurst

Spaghetti mit Chorizo-Wurst

Zutaten Für 4 Personen 300g Spaghetti Salz 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 150g Chorizo-Wurst 2 Eier 200g Schlagsahne grober schwarzer Pfeffer Muskat 2 El Öl ½ Bund Kerbel   Zubereitung Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebeln […]

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