Gemüse

Ratatouille mit Wildreis und Schweinefilet im Speckmantel

Ratatouille mit Wildreis und Schweinefilet im Speckmantel

Zutaten Zutaten für 4 Personen Ratatouille: 1 Aubergine 2 m.-große Zucchini 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika 1 gr. Dose geschälte Tomaten 6 Zehen Knoblauch ( wer möchte kann auch weniger nehmen ) 1 Gemüsezwiebel […]

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Vegetarische Peking scharf-sauere Nudelsuppe mit Tofu

Vegetarische Peking scharf-sauere Nudelsuppe mit Tofu

Zutaten Für 4 Portionen: 1/2 Packung chinesische Weizennudeln 1 1/2 l Gemüsebrühe 1 Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben 1 Kaffirlimettenblatt 5 getrocknete Shiitake-Pilze, in heißem Wasser eingeweicht, Stiele entfernt, Hütchen in Streifen geschnitten Körner […]

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Das perfekte Steak

Das perfekte Steak

Zutaten 600 g Rumpsteak (2 Stück à 300 g) 500 g Kartoffeln/ Süßkartoffeln 300 g grüner Spargel 100 g weiche Butter 3 Schalotten/ Frühlingszwiebeln 200 g Champignons 2 Knoblauchzehen 1 Zitrone 2 Strauchtomaten 1 Limette […]

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Karibische Hähnchenschenkel

Karibische Hähnchenschenkel

Zutaten 2-3 Hähnchenschenkel (mit Rückenteil) 400 g Kartoffeln 4-6 Karotten, mittelgroß 4 Esslöffel Olivenöl 1 Zitrone, unbehandelt, in Scheiben Gewürzmischung: Salz, Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili, Kardamom, Ingwer und Zucker Zubereitung Waschen Sie das Hühnchen und […]

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Pizza wie vom Lieblingsitaliener!

Pizza wie vom Lieblingsitaliener!

Zutaten 300g Mehl (1 Blech oder zwei Pizzen) 1/2 Würfel Hefe (ca. 20g) 200 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 1-2 Esslöffel Olivenöl 1 sauberes Geschirrtuch 1 Backblech Zubereitung Lösen Sie die Hefe in dem […]

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Gemüseschnitzel „Rosenart“

Gemüseschnitzel „Rosenart“

Zutaten 600 g Kartoffel (bereits geschält) 300 g Möhren 100 g Zwiebel 50 g Cornflakes 20 g Haselnüsse, gehackt 1 Teelöffel Zucker 1 Bund Schnittlauch, gehackt 3 Esslöffel Mehl 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer, Muskatnuss […]

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Kürbis Torte und Quiche

Kürbis Torte und Quiche

Zutaten Teig 250 g Mehl 100 g Butter, weich 1 Ei (Größe L) 3 Esslöffel Wasser, lauwarm 1 Teelöffel Salz ½Teelöffel Paprikapulver, edelsüß 1 Teelöffel Thymian, getrocknet 1 Springform, 26 Zentimeter Belag 750 g Hokkaido […]

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Gemüsepfanne á la Provence

Gemüsepfanne á la Provence

Zutaten 400 g Strauchtomaten 200 g Schafskäse 50 g Oliven ohne Stein 4 Kartoffel, groß 4 Peperoni, mild, geschnitten 1 Zitrone, unbehandelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 4 Esslöffel Kräuteröl 2 Esslöffel Sonnenblumenöl 1 Esslöffel getrocknete […]

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Ofengemüse mit gebackenem Feta

Ofengemüse mit gebackenem Feta

Zutaten je 2 kleine Auberginen und Fenchelknollen 250g kleine Romatomaten 1Knoblauchknolle 1 Chilischote 1 Tl Fenchelsamen ( grob zerstoßen) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle ca. 7 El Olivenöl 400g Feta abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone […]

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Zucchini-Spaghetti mit Tofu-Bolognese und Mandel Parmesan

Zucchini-Spaghetti mit Tofu-Bolognese und Mandel Parmesan

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Posted: 22. Februar 2019

Zutaten Für 4 Personen 300 g fester Tofu, natur 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 6 getrocknete Tomaten in Öl ½ Bund Basilikum 4 El Olivenöl 2-3 Tl Oregano Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 200g Tomatenmark […]

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Veggie-Burger

Veggie-Burger

Zutaten Zutaten für 4 Personen : 8 Mehrkornbrötchen 150g Grünkernschrot 400ml Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 2 Eier 100g Möhren 100g Porree Weizenvollkornmehl 1 Zwiebel schwarzer Pfeffer aus der Mühle Salz 4 El gehackte glatte Petersilie Zubereitung […]

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Blumenkohlkuchen, herzhaft

Blumenkohlkuchen, herzhaft

Zutaten 1 kleiner Blumenkohl ca. 600g 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine rote und grüne Paprikaschote Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Tl Fenchelsamen 3 El Sonnenblumenöl ½ Bund glatte Petersilie 150g Bergkäse […]

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Kartoffel-Rösti mit Möhren und Ingwer

Kartoffel-Rösti mit Möhren und Ingwer

Zutaten 600g Kartoffeln 400g Möhren 50g Ingwer 2 Eier 2 El Mehl schwarzer Pfeffer aus der Mühle Salz 200g Creme fraiche 2 El Honig 1 säuerlichen Apfel 200g Räucherlachs Zubereitung Kartoffeln, Möhren und Ingwer reiben, […]

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