Fleischgerichte

Orangenhähnchen

Orangenhähnchen

Zutaten 1,5 kg Hähnchenflügel 3 Orangen 4 El Olivenöl getrockneter Oregano 1 ½ Teel. Salz 1 ½ Teel. Pfeffer 6 rote Zwiebeln 1,5 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 200g Chorizowurst 2-3 Stiele frisches Oregano ( für […]

Zum Rezept

 
Mutti´s Wirsingrouladen

Mutti´s Wirsingrouladen

Zutaten ca. 300g Hackfleisch 1 Wirsing 30g Butter 1 Ei 1 Zwiebel ½ l Gemüsebrühe 4 El Sahne 2 El Tomatenmark Zubereitung Hackfleischteig wie gewohnt zubereiten. Anschließend die Kohlblätter entfernen und den Strunk heraus schneiden. […]

Zum Rezept

 
Fruchtig, scharfes Hähnchen-Curry

Fruchtig, scharfes Hähnchen-Curry

Zutaten 400 g Hähnchenbrust 1 kleine Dose stückige Tomaten 1 große Zwiebel 350 ml Kokosmilch ½ Dose Ananas viel Currypulver Salz und Pfeffer Chiliflocken Zubereitung Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Sonnenblumenöl […]

Zum Rezept

 
Gyros in Sahnesauce

Gyros in Sahnesauce

Zutaten 500 g Spaghetti 500 g Gyros (fertig gewürzt oder einfaches Geschnetzeltes) 2 Dose/n Champignons, geschnitten 3 Paprika (bunt) 3 Becher Sahne Gewürzmischung Gyros (bei Verwendung von einfachem Geschnetzelten) Sambal Oelek oder Chilipulver Salz und Pfeffer […]

Zum Rezept

 
Festtags-Krustenbraten an Zwiebelgemüse

Festtags-Krustenbraten an Zwiebelgemüse

Zutaten Für 6 Personen 1 kg Schweinebraten mit Schwarte 1-2 Tl Rosmarin 250g Schalotten 250g rote Zwiebeln 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Dose Aprikosenhälften 200g Zucker 200ml Rotweinessig 3 Lorbeerblätter 1Tl weißer Pfeffer Zubereitung Das Fleisch […]

Zum Rezept

 
Porree-Hackfleischtopf

Porree-Hackfleischtopf

Zutaten Für 12 Personen 4 große Zwiebeln 5 El Öl 1,5 kg Gehacktes 3 St. Porree 800g passierte Tomaten 500 ml Kalbsfond 1 El milder Senf 1 El Paprikapulver, mild 1 Tl Salz 450g saure […]

Zum Rezept

 
Indisches Lammcurry mit Pfiff

Indisches Lammcurry mit Pfiff

Zutaten Für 4 Personen 750g Lammfleisch ( Keule ) 150g Joghurt Salz ½ Tl Kurkuma ½ Tl Chilipulver 1 ½ Tl Garam Marsala 5 Kardamomsamen 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stück frischer Ingwer ( […]

Zum Rezept

 
Moussaka griechischer Art

Moussaka griechischer Art

Zutaten 3 Knoblauchzehen 4 Schalotten 150 g Reis 80g Parmesan Salz 350g Auberginen 250g Tatar 800g Pizza-Tomaten 1 El Öl 1 El Harrisapaste Pfeffer Zubereitung Reis kochen, Parmesan reiben, Auflaufform einfetten. Die Auberginen waschen, putzen […]

Zum Rezept

 
Schmorgurken gefüllt mit Hack

Schmorgurken gefüllt mit Hack

Zutaten Für 4 Personen 4 Schmorgurken á 250g 4 Tomaten 250g Feta (wer mehr mag kann auch 300g nehmen) 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 4 El Olivenöl 500g gemischtes Gehacktes Salz, Pfeffer Je 2 Stiele Basilikum […]

Zum Rezept

 
Schnitzel unter der Champignon-Lauch Haube

Schnitzel unter der Champignon-Lauch Haube

Zutaten Für 4 Personen 200g geriebener Emmentaler 200g Speckwürfel 1 Zwiebel 500g frische Champignons Salz, Paprika und Pfeffer 4 Putenschnitzel (schmeckt auch mit Schweineschnitzel) 400 g Lauch 200g Schmand 200 ml Sahne 125 ml Kalbsfond […]

Zum Rezept

 
Hawaii Schnitzel

Hawaii Schnitzel

Zutaten 12 Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel Salz und Pfeffer,frisch gemahlen 1,2 Liter Schlagsahne 3 Becher Crème fraîche 6 TL Saucenbinder, hell 3 Pck. Saucenpulver (Rahm) Sojasauce 600 g Schinken, gewürfelt 12 Scheibe/n Ananas 24 Scheibe/n Käse […]

Zum Rezept

 
Rindergulasch vom Mediterran

Rindergulasch vom Mediterran

ZUTATEN für 4 Port. Für das Gulasch: 1 Möhre 1 Zwiebel 600 g Rindergulasch 2 EL Pflanzencreme Culinesse Rapsöl 1 Lorbeerblatt 1 Zweig frischer Rosmarin Pfeffer 1 Dose Tomaten (400 g) 350 ml Fleischsuppe (Instant) […]

Zum Rezept

 
Hähnchencurry mit Ananas

Hähnchencurry mit Ananas

ZUTATEN für 4 Port. 500 g Hähnchenbrustfilet 500 g Broccoli 400 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett) 1 kleine Dose (235 ml) Ananasstücke Jodsalz, Pfeffer 3 EL Pflanzencreme mit Kokosöl 40 g Cashewkerne 1 EL […]

Zum Rezept